Sobre este lugar
A história dA Porteira começa em Sousa, no sertão da Paraíba, onde os irmãos Janir Gadelha Rocha e Nicodemos Sarmento Gadelha cresceram fascinados pela comida feita pela mãe. Ainda jovens, mudaram-se para Salvador e enxergaram na cidade uma oportunidade de levar o tempero e a cultura do sertão para a mesa dos baianos. Em 13 de agosto de 1986, inauguraram um pequeno quiosque na Boca do Rio, com apenas 60 lugares. O restaurante cresceu impulsionado pelos dotes culinários de Janir e pela visão comercial de Nicodemos, e hoje ocupa o mesmo terreno com capacidade para cerca de 380 lugares, espaço climatizado e área infantil. No cardápio, destaque para a carne de sol, o queijo coalho, o purê de aipim, o surubim na brasa e o feijão tropeiro, servidos à la carte ou no bufê livre do almoço. A casa também oferece uma variedade de cachaças refinadas e é considerada pioneira na certificação da culinária nordestina em Salvador.
